Tronco de carne relleno de huevo duro.

Tronco de carne relleno de huevo duro. (receta roja)

Ingredientes:

1 cebolla troceada
(pimiento verde y rojo opcional)
aceite de oliva
200 gramos de carne picada de ternera
200 gramos de carne picada de pollo
100 gramos de jamón serrano
100 gramos de jamón cocido
perejil
50 gramos de queso rallado
un huevo
dos huevos duros
beicon
sal

Método: tronco de carne relleno

Frie la cebolla troceada (y pimiento) en 3 cucharas de aceite de oliva. Mientras, junta la carne de ternera con la de pollo, el jamón cortado en trocitos, el perejil picado, el queso y el huevo batido. Añade la cebolla cuando esté tierna. Sazónalo. Mezcla todo bien.

Extiéndelo y coloca en el centro los huevos duros, uno a continuación del otro. Enróllalo como un brazo de gitano. Pon tiras de beicon alrededor.

Úntalo ligeramente con aceite. Cubrirlo con papel de aluminio para formar un cilindro. Pónlo en una bandeja de horno untada de aceite y déjalo cocer a horno fuerte 45 minutos. Puede servirse caliente con verduras al vapor o frio con una ensalada fresquita en verano.

Para los niños se puede hacer porciones individuales (ideales tambien para los picnics o el tupperware en el trabajo.) Para ello, utiliza un huevo duro por persona. En vez de beicon, pása el rollo por harina de soja antes de cubrirlo con papel de aluminio, y hornea 30 minutos en vez de 45.