Quiche

by Maria
(Colombia)

Quiche casero

Los ingredientes:

1 cuchara de aceite de oliva
1 cebolla muy picada
2 lonchas de beicon*
150g de queso rallado
2 huevos batidos
150 ml de leche
pimienta negra molida
1 tomate natural, lavado y cortado en lonchas con su piel.

La preparacion:

Frei­r cebolla en aceite 4 minutos.

Poner la cebolla en un cacharro de horno. Poner el beicon cortado en trozos (o variedad, broccoli etc.*) encima. Luego queso rallado. Cubrir con huevo batido con leche y pimienta negra molida. Decorar con tomate natural.

Calentar el horno as 200ēc durante 5 minutos. Cocinar en medio del horno 30 minutos. Reducir calor a 170ēc y otros 10 minutos hasta que el pastel esta espeso y dorado.

*Variedades - en vez de beicon -

Jamon york
Carne picada
Trozos de cordero cocinado
Higado de ave
Solomillo de cerdo troceado y cocinado
Repollo con carne picada
Esparragos con jamon de york

Mas variedades:

Verduras variadas o
champiņones
puerro y salmon
gambas o pescado ahumado
brecol y pechuga de pavo
coliflor con curry
berenjenas
lentejas o garbanzos y atun
espinacas y aceitunas o col china
coles de Bruselas
setas
alcachofas
habichuelas rojas.