Problemas con el merengue de tu dieta

by Jesarien

¡Problemas con el merengue! Ayer intenté hacer merengue de limón, monté las claras a punto de nieve, le eche aroma de limón, y fructosa pulverizada, no tarde nada pero cuando lo fuí a meter al horno se me bajaron las claras y me quedé sin merengue Sad . ¿Algún truquillo para que esto no pase?.
Gracias y saludos, Jesarien

Respuesta

Buenos días,

Las claras tienen que estar muy frias.

Si terminas de montar las claras (muy duras) y has olvidado precalentar el horno, reservalas en la nevera mientras esperas que se calienta el horno.

El otro razón es que no lo montaste lo suficiente. Cuando los levanta, tiene que quedar 'las montañas' cuando mueva la mezcla con una cuchara.
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Un saludo saludable de Michelle
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