Pollo encebollado

by Maribel
(Granada)

Ingredientes

1 muslo y sobre muslo o media pechuga para cada persona
1 cebolla grande por persona
1 cabeza de ajos
1 hoja de laurel
aceite de oliva
vino blanco hasta cubrir el pollo
1 pastilla de caldo de pollo concentrada
sal al gusto

Método

Echar el pollo en una cacerola con el aceite, las cebollas picadas en tiras, la cabeza de ajo y el laurel y marear hasta que este dorado. Entonces echar el vino hasta cubrir el pollo, la pastilla de caldo y sal, y dejar hasta que el pollo este tierno.

Si hace falta echar un poco de agua y esta listo cuando quede una salsita buena.

Si quieres también le puedes hechar champiñones.