Merengue de pera (Receta verde)
Ingredientes de Merengue de pera
275 grs de pera
25 gramos de almendras molidas
25 gramos de laminas de almendra
1/2 cucharadita de mixed spice ( "especias mezcladas", las mias contienen canela, cilantro, nuez moscada, jengibre y clavos)
50 gramos de plátano
1 clara de huevo
25 gramos de fructosa
canela en polvo
Método
Rallar las peras peladas y mezclar con las almendras (molidas y laminadas) junto a las especias en un recipiente de horno de 20 cm.
Machaca los plátanos. Batir la clara del huevo hasta que se solidifique, y mezclar con los plátanos. Poner esta mezcla encima de las peras.
Cocinar en un horno precalentado a 160ºc (300ºF) en una repisa baja del horno durante 60 minutos hasta que se dore.
Pulveriza la fructosa y la canela por encima y servir frio.
*Nota: 7.5 gramos. de hidratos de carbono y 135 kcalorías por porción.
