Indice glucemico
Clave 2: Los alimentos adelgazantes (y el indice glucemico)
Los avances científicos de las últimas décadas nos han permitido por primera vez, entender como funcionan nuestros cuerpos. El conocimiento es la clave para crear un metabolismo saludable. Vamos a ver que hay en los alimentos que tomamos.
Los alimentos contienen proteínas, carbohidratos y grasas.
Las proteínas son una combinación de aminoácidos. La enzima gástrica pepsina del estómago inicia la digestión proteica y se activa sólo en un medio ácido (es decir, con un PH inferior a 7).
Hay diferentes tipos de proteínas. Hay proteína vegetal y proteína animal. Las proteinas se encuentra en las carnes, frutos secos, huevos, quesos, legumbres, tofu etc.
Los carbohidratos son moléculas metabolizadas en glucosa por el organismo. La digestión de los hidratos de carbono comienza en la boca con la enzima ptialina presente en la saliva, que actúa mejor en un medio neutro o ligeramente alcalino (es decir, con un PH superior a 7).
Los carbohidratos son alimentos que se convierten en azúcar en la sangre. No todos los carbohidratos son iguales. Se pueden separar según su indice glucemico o la capacidad que tienen de subir el nivel de azúcar en sangre.
0-35 es un indice glucemico bajo. (produce nada o muy poco azúcar).
35-50 es indice glucemico medio
+50 es indice glucemico alto.
Los hidratos de carbono se encuentra en las cereales, las hortalizas, pasta, arroz etc.
Las grasas (lipidos) son las materias grasas que contienen los alimentos.
Hay diferentes tipos de grasas
1. Mono insaturadas (aceite de oliva)
2. Polinsaturadas (aceite de girasol)
3. Saturada (manteca de cerdo)
Los lipidos se encuentra en los aceites, la mantequilla, la nata el tocino etc.
Los alimentos adelgazantes:
La clave para perder peso es comer carbohidratos con un indice glucemico menor a 35 .
Para mantener el peso comer carbohidratos con un indice glucemico menor a 50.
Si comes carbohidratos con un indice glucemico mayor de 50 engordarás.
Ver e imprimir una lista de alimentos con su índice glucémico.
Cuando utilices la lista, no solo tienes que mirar el índice glucémico de un alimento, sino de la comida en total.
Por ejemplo si comes lentejas (30 ) con patatas hervidas (70), sacando la media, el índice glucémico total de la comida seria de 50. Mantendrás tu peso.
Si comes lentejas con verduras tales como apio, pimientos, tomates (todos de índice 30) etc. El indice glúcemico es de 30. Perderás peso.
No sería una dieta equilibrada si solo comieras carbohidratos con un índice glucemico menor a 35. Hay que comer proteínas y grasas también.
Pero para complicar las cosas un poquito! El cuerpo digiere los carbohidratos diferentemente que los lípidos.
Por eso además de controlar el tipo de carbohidratos que como, combino correctamente los alimentos.
Cuando comes grasas saturadas (carne) junto con féculas (patatas) el sistema estimula la acción de varias enzimas, cuyos efectos quedan alterados y debilitados entre si.
Para leer más sobre las consecuencias de una combinación incorrecta de comidas, ve a la Clave 6
Si no tienes tiempo de estudiar la lista glúcemica o aprender las combinaciones de alimentos ni adaptar tus platos favoritos, ya lo he hecho yo por ti! He escrito un libro electrónico con todas las claves para adelgazar comiendo de todo.
El elibro contiene un recetario con más de 200 deliciosas recetas y los siguientes extras;
#1 Menú para 7 días (para ayudarte con la reeducación alimenticio)
#2 Encender tu interruptor quema grasas (mi método resumido)
#3 Las listas completas (los alimentos categorizados)
#4 Tabla de alimentos 'quema grasas' (alimentos con caloriás negativas con fotografías)
He dividido los alimentos en dos categorías cada una de un color. En el recetario verá el título de la receta junto la palabra 'roja' o 'verde'.
La lista roja contiene todos los protido-lípidos, carnes, charcutería, aves, pescados, mariscos, huevos, mantequilla, queso y todas las legumbres, verduras, frutas y grasas que se puede comer con ellos.
La lista verde contiene todos los glúcidos o sea, pastas, arroces, legumbres, panes, hortalizas, harinas, verduras y frutas junto a proteínas vegetales y las grasas que se pueden mezclar entre sí.
No se pueden mezclar alimentos de una lista u otra. Tienes que decidir si quieres comer una comida roja o una verde.
En el recetario, encontrarás más de 200 comidas adelgazantes. Alimentos que suben poco el azúcar en sangre, combinaciones correctas y categorizadas por color. Cuando hayas aprendido la lección, utilizarás 'las listas' incluidas junto el recetario (Bono #3) para adaptar tus platos favoritos en comidas adelgazantes.
Se pueden imprimir las listas y pegarlas en la nevera o llevarlas contigo cuando vas a un restaurante o a comer en casa de un amigo.
También he preparado una propuesta de menú de 7 días para iniciarte en tu nueva aventura para cambiar los hábitos alimenticios.
Esto no es una dieta. Te explico como 'encender tu interruptor quema grasas' en un reportaje.
Si quieres descubrir el secreto para 'adelgazar comiendo de todo' puedes adquirir el recetario electrónico (en formato pdf) por un coste simbólico. Un elibro 'adelgazante' por el precio de 'una comida engordante' en un bar!
Una vez adquirido la clave, tendrás acceso a los siguientes reportajes:
#1 Menú para 7 días (para ayudarte con la reeducación alimenticio)
#2 Encender tu interruptor quema grasas (mi método resumido)
#3 Las listas completas (para que prepares tus propios platos)
#4 Tabla de alimentos 'quema grasas' (alimentos con caloriás negativas con fotografías)
¡Ahhh otra cosa! No estarás solo en tu paso a tu nueva figura Una vez adquirida tu clave de acceso, podrás introducirte en los foros de dietas-ejercicios.com, participando gratis y sin limite en la comunidad de amigos virtuales que se comunican regularmente en los foros. Tendrás acceso directo conmigo para que conteste a tus dudas, verás una lista de alimentos permitidos con fotografías, podrás empezar un diario de dietas para ver como vas, hacer tu plan de peso virtual, consejos, pilulas de dieta, recetas de la lista roja adaptadas por lectores y más recetas de la lista verde etc.
.
.
.
