La mejor de las dietas rapidas - Mi metodo.

Todas las dietas rapidas funcionan: el secreto es mantener el peso después. Aquí explico como engordamos para poder entender mejor Mi Método, comiendo y adelgazando sin sentirse de dieta. Si adquieres hábitos alimenticios nuevos, cambiando muy pocas cosas, conseguirás de una vez por todas, perder el exceso de peso.

Mis padres con Alex en Marzo del 2000, en su visita a Málaga a vernos- antes de que empezaran a comer correctamente.

La gente que engorda fácilmente tiene el páncreas defectuoso. Puede ser que lo hayan "heredado" o "abusado de él" deteriodandolo.

El páncreas crea insulina. La insulina trabaja en nuestra sangre para nivelar el azúcar. Si el páncreas esta “roto”, crea demasiada insulina. Si hay demasiado azúcar en la sangre, guardará la que pueda como glucosa en los musculos para necesidades energéticas inmediatas y almacenará el resto como reserva de grasa.

Nuestro cuerpo convierte los carbohidratos en glucosa (azúcar corriente). Los malos carbohidratos (con un indice glicémico alto >50) necesitan mas insulina que los buenos carbohidratos (con un indice glicémico bajo <50) para regular el nivel de azúcar de nuestra sangre.

Si comemos un buen carbohidrato(alimentos integrales, legumbres, vegetales) el páncreas suelta poca insulina. La suficiente para sus necesidades inmediatas. Si no hay suficiente glucosa en los musculos, nuestro cuerpo tomará glucosa de nuestras reservas de grasas.

Si comemos un mal carbohidrato (productos refinados - arroz blanco, etc), el páncreas defectuoso fabrica demasiada insulina y lleva el exceso de azúcar a nuestras reservas de grasas.

Si mezclamos un mal carbohidrato (arroz blanco) con una grasa saturada (mala), (cerdo, leche) peor aún. La insulina no solo llevará el exceso de azúcar a nuestras reservas, también llevará esa grasa saturada.

Así podemos entender porque la gente con un páncreas defectuoso deberian comer buenos carbohidratos en vez de malos. Y si quieren perder mucho peso, separar los carbohidratos y las malas grasas(saturadas) (por ejemplo carnes rojas), durante un par de meses para que el páncreas se recupere. También el cuerpo se verá obligado a usar sus reservas de grasa existentes porque habrá poca glucosa para sus necesidades inmediatas.

Ahora entendeís porque la mejor de las dietas rapidas - Mi método: dura todo la vida. Hay que cambiar los habitos alimenticios

El ejemplo del abuso está en mis padres. Han comido la típica comida inglesa toda la vida - carne/aves/huevos con patatas y zanahorias o guisantes cocidas o pasteles hechos con harina de trigo blanca y algún relleno tipo carne o queso. Mi madre siempre ha cocinado todo, y nunca ha comprado la comida prefabricada que tanto venden en Inglaterra, así que no entendía porque engordaban. Le dolía la cadera, y le costaba pasear más que 1 milla. Nunca habían hecho ninguna de esas "dietas rapidas" ¡La edad! decían.

En Marzo 2000 viníeron de vacaciones a vernos aquí, a España. Alex tenía 4 años y Jessica 2. Yo y Antonio ya llevabamos 2 meses aprendiendo a comer. Mi Madre no estaba de acuerdo con ninguna de las dietas rapidas que había leido, pero sorprendída por las cantidades de comida que comíamos, decidió probarlo a su regreso. Nunca dijo a mi padre que estaba de "dieta" porque formaría un escandalo!!!

Empezaron a hacer sopas de verduras para iniciar las comidas. Acompañaban sus platos de carnes, huevos, queso etc. de verduras al vapor. (A mi padre no le gustan las salsas, ni nada extranjero como el dice!). Terminaban siempre con yogur y fruta (manzanas, uvas, pera etc). Empezaron a hacer su pan con harina integral, cocinaban con aceite de oliva en vez de mantequilla y ya no consumian patatas.

En Mayo mi padre iba al gimnasio a hacer pesas (lo habia hecho todo la vida). Un hombre le preguntó que hacía para perder peso, y mi padre contestaba que no estaba de dieta. Nunca haría tal cosa! Solamente comía la comida que le ponía su mujer! Al llegar a casa se pesó y había perdido unas 8 kilos - y sin darse cuenta!

El 22 de Junio mi madre me escribío con su plan de comida, una receta nueva de alubias y me comentaba que llevaba 2 semanas sin perder peso. Le dije que tenía que seguir comiendo correctamente, porque su cuerpo estaba en un peldaño, pero seguiría perdiendo peso después de un tiempo. Y así fue!

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