Dieta MediterraneaDuración recomendada de la dieta mediterranea: indefinida, sirve como hábito alimenticio. Peso perdido: progresivo hasta alcanzar el peso ideal. Hoy en día está ganando más fama que ninguna. Y es que ha demostrado ser eficaz no solamente para perder poco o hasta mucho peso, sino para no volver a recuperarlo si se mantiene como formula de salud.
PROPIEDADES DE LOS ALIMENTOS MEDITERRÁNEOS: Aceite de oliva Aporta la mayor parte de las grasa en la dieta mediterránea. No sólo se consume en forma de aceite sino también como aceitunas crudas. Mucho pan de harina de trigo y en menos cantidad el arroz. Los cereales deberían tomarse sin desprenderse de su cascarilla, es decir, que sean integrales. Fruta Para tener el aporte de vitamina C, fibra e hidratos de carbono que necesita el cuerpo cada día, es necesario tomar al menos tres o cuatro piezas de fruta. Frutos secos Los frutos secos son ricos en grasa, proteínas y minerales como el calcio y el heirro. Son especialmente recomendables para quienes tienen un gran desgaste en su trabajo. Pescado Muchas proteínas y casi nada de grasa si es pescado blanco y grasa beneficiosa para el cuerpo si es pescado azul. Al menos tómalo dos veces cada semana. Carne No es necesario tomar carne cada día. Las carnes blancas dos veces por semana y las carnes rojas sólo una vez al mes, porque aumentan el nivel de colesterol. Lácteos Poseen muchas grasas, así que no hay que abusar de ellos. Son recomendables los desnatados o semidesnatados porque contienen las proteínas de la leche pero sin las grasa.
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LIBROS QUE RECOMIENDO PARA LA DIETA MEDITERRANEA: 
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Con su filosofá de productos frescos y saludables, la cocina mediterránea ha adquirido una creciente popularidad en los últimos años y se ha convertido en una de las más atractivas del mundo. Este libro ofrece una ámplia y detallada visión de esta cocina, exquisito modelo alimentario rebosante de posibilidades gastronómicas. 
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Al sentar las bases de la revolución nutricional, Michel Montignac ha demostrado durante los últimos años, que la alimentación es un factor determinante de la salud. Un simple reordenamiento de los hábitos alimentarios permite bajar de peso, mantener la línea sin sacrificios y también prevenir buena parte de las enfermedades que aquejan a las sociedades ricas. Este nuevo libro de recetas, está dirigido a todos aquellos que, sin disponer de mucho tiempo para preparar una comida, se preocupan por elaborar platos sanos, llenos de sabor e incluso refinados. Estas nuevas recetas que propone Michel Montignac se inspiran, esencialmente, en la dieta mediterranea, reconocida en el mundo entero como la mejor desde el punto de vista dietético y nutricional. 
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Consejos de salud que nos ayudaran a relajar al mismo tiempo que cuidamos nuestro cuerpo para gozar de un mejor equilibrio. Esta práctica obra nos muestra como conseguir estar esbeltos y en forma sin renunciar a nada mediante la dieta Mediterranea. También nos ofrece unas magníficas recetas para probar de inmediato los sabores del Mediterráneo. 
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Este libro es una selección de más de 400 recetas, basadas en la cocina mediterránea, considerada 'la más sana del mundo', rica no sólo en sabores y aromas, sino también ligera y saludable al ser pobre en grasas y rica en fibras, vitaminas y principios nutritivos. Una cocina, en definitiva, en perfecta sintonía con las actuales tendencias de alimentación. Todas las recetas seleccionadas son sabrosas, nutritivas y al mismo tiempo sanas y sin demasiadas calorías. Las recetas se describen minuciosamente, en algunos casos con las fases más destacadas de su elaboración ilustradas paso a paso, para que hasta los cocineros más inexpertos puedan prepararlas sin dificultad. Tras la introducción, en las que se exponen las características de la cocina mediterránea, las recetas se organizan siguiendo el criterio más práctico: Entremeses; Pizzas, foccacias y tartaletas saladas; Primeros platos (pasta, arroz y platos de cuchara); Pescados (de todo tipo, crustáceos y moluscos incluidos); Carnes (sobre todo carnes blancas); Verduras; y Postres y Dulces (sobre todo a base de fruta). Podrá preparar desde apetitosos canapés de mejillones a un magnífico pastel de arroz y calabacines, pasando por un extraordinario pescado a la cazuela o un delicioso áspic de frutas. 
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Un libro que encontramos interesante es Gurmed, la primera obra de una serie editada por la Fundación Dieta Mediterranea que nos introduce en las recetas de la cocina mediterránea, éstas vienen de la mano de 30 personajes de distintos ámbitos, tanto profesionales como aficionados de la cocina. Personajes ilustres de la restauración, de la arquitectura, médicos… todos tienen en común un hobby, la pasión y el gusto por la cocina. Todos ellos nos proporcionan deliciosas recetas, con las que disfrutar de tan saludable dieta, que han sido revisadas por expertos nutricionistas. En cada receta nos proporcionan además de la adecuada ilustración, una peculiar nota de cata elaborada por el asesor de la Fundación Dieta Mediterranea, se trata de LLorenç Torrado, un experto gastronómico que nos proporcionará también el análisis nutricional de la receta en cuestión. Gurmed, con casi 200 páginas nos hará deleitarnos con ricas preparaciones.
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