Una dieta desintoxicante acelera el metabolismo

Clave 3: Te estás intoxicando, por eso engordas sin saber porque.Dieta desintoxicante

La razón por la que no puedes perder peso no tiene nada que ver con tu fuerza de voluntad, ni con comer demasiado !... ¡La razón por lo cuál tienes sobrepeso y problemas de salud, es que te estás intoxicando lentamente, y sin saberlo.

Los síntomas son obvios - michelines, hipertensión, diabetes, problemas cardíacos, colesterol, dolores articulares, etc. etc. etc.

La mayoría de la gente con sobrepeso, luchan toda su vida para perder peso. Empiezan y fallan con las dietas típicas. Habrá periodos cortos de éxito, donde bajan unos kilos, pero los kilos siempre vuelven, y a veces traen sus amigos también y resulta que aumentan de peso de nuevo.

Hoy en día es muy fácil intoxicarse comiendo grasas 'malas', saturadas y grasas hidrogenadas (grasas trans) sin darse cuenta. La razón es que generalmente son más baratas que las grasas buenas, y por eso las comidas procesadas, cadenas de comida rápida las usan. Es mucho mejor cocinar en casa y así poder controlar los ingredientes que comemos.Dieta desintoxicante

En los últimos años, el consumo de grasas se ha incrementado de forma dramática debido a los cambios en la forma de alimentarnos y al consumo de alimentos procesados y de comida rápida. Es demasiado fácil esconder grasas malas, más barata para el fabricante de hamburguesas, galletas y helados. Así que comes poco, engordas mucho y ¡no sabes porque! La dieta mediterránea y su aceite de oliva te podría dar alguna pista...

No todas las grasas son iguales. Dieta desintoxicante

Las grasas protegen nuestros órganos internos, nos ayudan a regular la temperatura, a absorber las vitaminas solubles en grasa (A, D, E y K) y nos brindan algunas substancias indispensables que no podemos producir en nuestro cuerpo.

Hay diferentes tipos de grasas; Dieta desintoxicante

1. Saturada (manteca de cerdo)
2. Polinsaturadas (aceite de girasol)
3. Monoinsaturadas (aceite de oliva)

1. Los ácidos grasos saturados son más difíciles de metabolizar por el organismo, ya que sus posibilidades de combinarse con otras moléculas están limitadas por estar todos sus posibles puntos de enlace ya utilizados o "saturados". Esta dificultad para combinarse con otros compuestos hace que sea difícil romper sus moléculas en otras más pequeñas que atraviesen las paredes de los capilares sanguíneos y las membranas celulares. Por eso, en determinadas condiciones pueden acumularse y formar placas en el interior de las arterias (arteriosclerosis). Los productos ricos en grasas saturadas son la nata, la mantequilla, el aceite de palma, los quesos curados y las carnes grasas, como la de cerdo, de cordero y de res. A su vez, el hígado las transforma en colesterol.

2. Las grasas polinsaturadas son beneficiosas para el cuerpo y se encuentran abundantes en el aceite de girasol y los pescados azules como el salmón.

3. Las grasas monoinsaturadas tambien son beneficiosas para el cuerpo y se encuentran abundantes en el aceite de oliva y los frutos secos.

Otro tema de moda trata sobre las "grasas trans", que son un tipo de grasa insaturada que está presente en la manteca vegetal, en las margarinas, las galletas, los postres comerciales y las patatas fritas tipo chips, entre otros productos. Se ha encontrado que estas grasas son perjudiciales para la salud porque ayudan a elevar el colesterol "malo", que es el que contribuye a que se tapen las arterias además de ser cancerosas. Estas grasas se forman cuando a los aceites vegetales se les somete al proceso de hidrogenación, ya sea para convertirlas en grasas vegetales duras como la mantequilla vegetal o tan sólo para aumentar la vida de los aceites.

Así que para una dieta desintoxicante que permita que el cuerpo funcione optimamente, tienes que priorizar las grasas polinsaturadas y monoinsaturadas. Si no sufres de 'colesterol alto' no hay razón de eliminar totalmente las grasas saturadas del cuerpo, dado que un cuerpo sano puede con ellas, mientras no haya exceso.

Aquí te doy algunas recomendaciones que te pueden ser de utilidad:

Prioriza comida casera antes que procesada. ¡No es dificil de hacer hamburguesas!

Come más frutas, vegetales, cereales y granos, fácil de incorporar en recetas caseras.

Elige productos lácteos bajos en grasa, carnes magras (sin grasa), pollo sin piel, pavo y pescado y, si compras cortes con piel, asegúrate de quitarle toda la grasa antes de cocinarlos.

Utiliza aceite de oliva virgen, vinagre y sal para aderezar tus ensaladas, antes que salsas comerciales

Usa aceite de oliva o girasol para cocinar

Sazona tus platos con hierbas de olor, especias y jugo de limón

Usar una bandeja del horno precalentado y con un chorreón de aceite de oliva para cocinar croquetas y empanados antes de "freír en aceite abundante".

En mi elibro "Comidas Adelgazantes" te enseño como preparar recetas deliciosas y a la vez sencillas para que puedas cocinar tus platos favoritos adaptados para que pierdas peso sin darte cuenta. Dieta desintoxicante