Croquetas de tofu

by Laura Cáliz Moreno
(Malaga - España)

Ingredientes

200 gramos de tofu blanco
1 cebolla en trozos muy pequeños
4 huevos
1 cucharada de perejil seco
10 gramos de tamari - salsa de soja
harina de garbanzos
1 huevo batido

Método

Sofreimos la cebolla en aceite con un pellizco de sal.

A fuego medio echamos el tofu en trocitos muy pequeños, el perejil y el tamari, tapar y remover durante 15 minutos.

Batimos los huevos y mezclamos en la sartén durante diez minutos mas, remover constantemente.
sacamos y dejamos enfriar.

Una vez frío hacemos bolitas de croquetas, bañamos en el huevo batido y después rebozamos en la harina de garbanzo.

Autenticas croquetas caseras de la abuela os lo aseguro!