Como cocinar los alimentos en la dieta

by Dakota
(Espana)

Ya sabéis todas aquell@ que tengáis información la ponemos aquí para uso y disfrute de todos.

Las verduras deben cocerse con poca agua, y si es posible no partirlas en muchos trocitos, siempre al dente, ya que si la prolongamos muchos perdemos la mayor parte de vitaminas.

El caldo resultante de la cocción los podemos reservar y usar después para sopa o guisos incluso beberlos muchos son depurativos.

La fruta se debe guardar en la parte más baja de la nevera, lavarla solo antes de comerla, tomar el zumo recién exprimido, las frutas trocearlas lo menos posible ya que se pierden muchas vitaminas por la luz.

Las verduras y hortalizas cocinarlas mejor al horno pierden menos nutrientes y vitaminas y el tiempo justo.

Las vitaminas son las que permiten que los nutrientes se asimilen y sin vitaminas nuestro cuerpo se moriria poco a poco llegando a perder el apetito y las ganas de movernos.

Hay vitaminas que están en los líquidos, en las grasas A, D, K son liposolubles, por este motivo por muy estricta que sea una dieta hay que comer grasa como muy bien dice Michelle en su libro y si veis la lista roja está llena de alimentos con grasas.

Nuestro organismo no fabrica vitaminas, no engordan por que no tienen valor calórico y tampoco aumenta el apetito.

Ya en 1700 la Marina Inglesa se dio cuenta que sus marineros morían por Escorbuto, falta de vitaminas por eso sus barcos iban cargados de MOSTAZA. BERROS, NARANJAS Y LIMONES para evitar la falta de dichas vitaminas.

Cuando hervimos un repollo se pierde un 40% de sus vitaminas y así con todo ya sabemos al dente.

Si cocemos una verdura para luego hacer una tortilla hay cocerla menos por que después al hacer la tortilla se terminará de hacer.

Por último la carne a la plancha solo pierde entre 15 a 30% de sus vitaminas del grupo B y si la freímos se pierde el 50%.

Animaros y aportar vuestra ideas.

Dakota.
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La paciencia es la sabiduría de la vida, comiendo como nos enseña Michelle kilos fuera, que no os quiero.