Chorizo vegano
by Laura Cáliz Moreno
(Málaga)
1 barrita de tempe
1 aguacate
1/2 vaso de tamari(salsa de soja)
orégano
1/2 ajo
1 chorreón pequeño de vinagre
1 pizca de pimentón dulce
Método
Troceamos la barrita de tempe y la dejamos macerar en tamari y en el ajo durante mínimo una hora,que lo cubra.
Escurrimos las salsa de soja(se puede conservar para una ensalada, pasta o arroz...) y machacamos el aguacate a la vez que el tempe y el ajo(opcional se puede apartar el ajo).
Echamos una pizca de orégano, pimentón dulce y un poquito de vinagre.
Mezclamos todo, machacamos bien y listo para comer untado en el pan de sésamo, integral o en ensalada.
¡Espero que os guste!
Laura
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